원인

헬시플레저 트렌드가 단순 당류 저감에서 식후 혈당 관리 등 구체적인 건강관리 목적으로 세분화되면서 식품 기업들이 기능성 원료를 적용한 제품 포트폴리오를 강화하고 있다.

영향이 전달되는 경로

헬시플레저 트렌드 확산 → 소비자 건강관리 목적의 세분화(혈당 스파이크 관리 등) → 식품업계의 기능성 원료(바나바잎 추출물 등) 적용 제품 출시 → 제품 포트폴리오 다변화 및 경쟁 심화 → 기업별 매출 성장 및 시장 점유율 변화

확인된 변화

• 국내 저당 식품 시장 규모가 2022년 3010억원에서 2025년 4120억원으로 36.9% 성장함

반대 신호

• 오리지널 제품의 고유 맛을 선호하는 수요가 여전히 견고하여 모든 제품이 기능성으로 전환되지는 않음.